Recept!

Potatis och Purjolök soppa!

Färdigt på: 30 min

Ingredienser

400 400 g potatis
1 1 st purjolök
1 1 st gul lök
1 1 st vitlöksklyfta
5 5 dl grönsaksbuljong
5 5 dl mjölk
50 50 g smör

Gör så här

1. Skala potatisen och löken/vitlöken.
2. Dela purjon längs med och skölj bort eventuell sand och jord.
3. Skär alltsammans (utom det grova och mörkgröna på purjon) i bitar och lägg i en kastrull tillsammans med smöret.
4. Låt alltsammans sautera utan att få färg.
5. Häll i buljongen, mjölken och grädden.
6. Låt koka i 25-30 minuter, mixa till en slät konsistens.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Ställ undan i kylen för avsvalning.
9. Vid servering, mixa soppan och blanda ev i lite mjölk om du vill tunna ut den något.